Un grupo de 80 mujeres pescadoras artesanales, incluyendo a 12 de la comuna de Ancud, participaron recientemente en el Programa Microempresa Familiar (MEF) Los Lagos. La iniciativa, impartida por la OTEC Chinquihue y apoyada por la Oficina de Pesca dependiente de Ditufop de la Municipalidad de Ancud, contó con financiamiento del Gobierno Regional Los Lagos. Durante la capacitación, las participantes aprendieron técnicas de higiene, manipulación de alimentos y elaboración de productos derivados de la pesca artesanal. Entre los conocimientos adquiridos se encuentran procesos de congelado, ahumado, deshidratado y conservación de productos del mar, con el objetivo de mejorar la calidad y la innovación en sus procesos productivos. El programa busca entregar herramientas que permitan a las mujeres optimizar sus procesos y obtener resoluciones sanitarias para sus micromódulos, facilitando así la formalización y expansión de sus negocios en el sector pesquero. Raúl Riquelme, representante de la Oficina de Pesca, destacó la importancia de aplicar buenas prácticas para garantizar la seguridad alimentaria y fortalecer la competitividad de la pesca artesanal. Fuente: SoyChile Chiloe
Un grupo de 80 mujeres pescadoras artesanales, incluyendo a 12 de la comuna de Ancud, participaron recientemente en el Programa Microempresa Familiar (MEF) Los Lagos. La iniciativa, impartida por la OTEC Chinquihue y apoyada por la Oficina de Pesca dependiente de Ditufop de la Municipalidad de Ancud, contó con financiamiento del Gobierno Regional Los Lagos. Durante la capacitación, las participantes aprendieron técnicas de higiene, manipulación de alimentos y elaboración de productos derivados de la pesca artesanal. Entre los conocimientos adquiridos se encuentran procesos de congelado, ahumado, deshidratado y conservación de productos del mar, con el objetivo de mejorar la calidad y la innovación en sus procesos productivos. El programa busca entregar herramientas que permitan a las mujeres optimizar sus procesos y obtener resoluciones sanitarias para sus micromódulos, facilitando así la formalización y expansión de sus negocios en el sector pesquero. Raúl Riquelme, representante de la Oficina de Pesca, destacó la importancia de aplicar buenas prácticas para garantizar la seguridad alimentaria y fortalecer la competitividad de la pesca artesanal. Fuente: SoyChile Chiloe
