Novena versión del Fegasque en Quellón con sazón femenino

La novena edición del Festival Gastronómico Internacional de Quellón (Fegasque) ha dado inicio con un enfoque especial en las mujeres, buscando acercar experiencias culinarias de distintos países a los estudiantes locales. Este evento se llevará a cabo hasta el sábado en la comuna del sur de la provincia.

Este año, el festival incluye charlas, cocinas en vivo y una feria gastronómica donde se repartirán mil 500 platos de diversas preparaciones a los asistentes. Representantes de México, Guatemala, Honduras, Colombia y Chile son los invitados especiales en esta edición.

A diferencia de años anteriores, donde la actividad se centraba en compartir con alumnos de Gastronomía del Liceo Rayen Mapu, en esta ocasión se ha incorporado un recorrido por diferentes establecimientos educativos para los participantes.

Guillermo Roa, presidente de la Fundación Fegaque, mencionó que durante la primera jornada se realizaron actividades como una charla sobre café a cargo de representantes de Guatemala y una demostración de barismo en la Escuela Oriente. Además, destacó la presencia de la embajadora de Honduras colaborando con los estudiantes en la preparación de una comida típica hondureña.

En esta versión del Fegasque, que destaca el papel de las mujeres en la gastronomía, participan 14 chefs reconocidos. Entre ellos se encuentran Ana Hernández y Paz Carvajal, ganadoras del Premio Fuego, quienes presentaron sus creaciones culinarias tradicionales y sin gluten respectivamente.

Linda Redondo, embajadora centroamericana, expresó en redes sociales su orgullo por representar a Honduras en este evento gastronómico. Destacó la oportunidad de visibilizar la cocina hondureña en la Patagonia Insular junto a jóvenes y la comunidad huilliche.

El Fegasque contará con la participación de artesanas locales que exhibirán sus creaciones junto a las preparaciones culinarias. El cierre del festival está programado para el sábado en el gimnasio de la Escuela Oriente con una feria gastronómica abierta al público.

Además, se ha planificado una muestra artística para complementar las actividades del festival. Mañana se inaugurará una exposición dedicada a honrar el legado de Domitila Cuyul, maestra de paz fallecida.

Mauricio Pérez, representante de Cocineros en Movimiento y parte fundamental del Fegasque, destacó la importancia de fusionar sabores huilliches con los representativos de Honduras. Invitó a todos a disfrutar de esta novena edición y anticipó una celebración aún más grande para el décimo aniversario el próximo año.

Para el décimo aniversario del Fegasque se planea contar con invitados especiales como un ballet ruso y grupos musicales como batucada y caporal para hacer de este evento una celebración inolvidable.