Oferta gastronómica de cooperativa chilota en Costa Rica

La magia del archipiélago de Chiloé se ha hecho presente en la escena gastronómica internacional con la introducción de pastas, mousse y snacks de papas fritas elaborados con ajo chilote por la Cooperativa Campesina Punta Chilén, ubicada en Ancud. Gracias al respaldo de ProChile y su participación en EXPHORE 2025, la feria internacional de gastronomía y hotelería más importante de Costa Rica, esta cooperativa ha logrado transformar sus productos en una oferta exportable con identidad territorial.

Según Ricardo Arriagada, Director Regional de ProChile en Los Lagos, "La Cooperativa Punta Chilén y su marca Chiloé Gourmet son un ejemplo de perseverancia. Antes de la pandemia lograron exportar a mercados tan exigentes como Estados Unidos y Bélgica, y hoy enfrentan el desafío de retomar esas rutas y abrir nuevas oportunidades de negocio en Latinoamérica. Ferias como EXPHORE son una vitrina clave para proyectar sus productos y, gracias a la fuerza de su organización y la identidad de lo que ofrecen, cuentan con las condiciones necesarias para volver a salir al mundo".

Por su parte, Andrea Curumilla, gerenta de la cooperativa, expresó su satisfacción tras participar en la feria: "Participamos de tres días de feria, donde tuvimos contacto directo con clientes y posibles importadores, entregando muestras y degustaciones. Los consumidores valoraron de forma muy positiva nuestros productos, destacando lo natural de sus sabores y preguntando de inmediato dónde podían comprarlos. Estamos muy contentos, porque logramos contactos con importadores con los que ya estamos trabajando. Esperamos en el corto plazo tener buenas noticias y que nuestros productos se encuentren en ese mercado, tan exigente y valioso para nosotros".

La cooperativa considera que la participación en la feria costarricense les brindó la oportunidad de sostener reuniones con...

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